澄迈举办粽子行业创新争优竞赛

5月28日，以“创新争优 ‘粽’享未来”为主题的2024年澄迈县粽子行业创新争优竞赛在澄迈县总工会举行，来自该县粽子企业的12支代表队参赛。通过激烈角逐，最终评出5名传统琼式粽子竞赛优胜者和2名创新粽子竞赛优胜者，他们将代表澄迈参加6月1日在定安举行的省级决赛。

比赛现场，随着主持人一声令下，各参赛选手争分夺秒，舀米、放料、卷叶、扎捆……选手们动作熟练、一气呵成，一个个标准的粽子在选手手上迅速成型。

本次初赛分为传统琼式粽子竞赛、创新粽子竞赛两项竞赛，均包括裹粽技艺、成品粽送评两个环节。裹粽技艺要求参赛选手在3分钟内完成3个粽子的现场捆裹制作，并与各参赛队送评的10个成品粽进行比对再进行评分。初赛评审团由该县烹饪行业的高技能人才专业评委和大众评委组成，评审团现场对裹粽技艺以及参赛粽子进行打分。

据了解，这次比赛旨在加快澄迈县粽子行业技能人才的培育和加强粽子行业技能人才队伍建设，激发全县粽子行业广大职工创优争先的工作激情和主动创新精神，进一步助推澄迈粽子行业品质提升，扩大澄迈粽子品牌影响力，推动澄迈经济高质量发展。

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